Spirali di Sole

🐝Buongiorno!

L'Equinozio di Primavera si avvicina e già si sente nell'aria il profumo e il tepore della stagione che avanza. Per l'occasione vi propongo una ricetta dolce e deliziosa che spero vi piacerà.

🌞 SPIRALI DI SOLE 🌞

Ingredienti:

300 g farina 00

150 g zucchero integrale 

125 ml latte di mandorle (o altro latte che preferite)

60 ml di succo d'arancia

30 g di olio di semi

7 g lievito di birra fresco

Buccia grattugiata di 2 arance non trattate

Cannella q.b.

1/2 cucchiaino Sale

In una ciotola mettete la farina, 50 g. di zucchero, il lievito, il sale e impastate con  il latte vegetale, l'olio e il succo di arancia. Lavorate l'impasto finché non risulterà morbido, liscio e compatto. Mettetelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare 2 ore in un luogo caldo e riparato. 

Mescolate in una ciotola lo zucchero, la buccia di arancia e la cannella.

Trascorso il tempo di lievitazione trasferite l'impasto sul piano da lavoro e con un mattarello stendetelo in una sfoglia di circa 5 mm di spessore dandole una forma rettangolare.

Stendete su tutta la superficie lo zucchero aromatizzato, arrotolate l'impasto su se stesso partendo dal lato lungo e avendo cura di creare un rotolo bello stretto. Tagliate il rotolo in fette spesse 1 cm. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e lasciatele riposare per circa 1 ora. 

Trascorso il tempo friggete le girelle ottenute in olio ben caldo avendo cura di girarle spesso fino a che assumeranno un bel colore ambrato. Scolatele con una schiumarola e ponetele su della carta assorbente. Buon appetito!

- Alma Nimue -